Nàng Dâu Nhỏ Của Bếp Ăn Tập Thể Nhà Nước Thập Niên 60
Chương 40
Cả tảng thịt lợn nặng trịch được ném mạnh xuống thớt, sức nặng làm chiếc bàn bếp khẽ rung lên một tiếng rầm, khiến bầu không khí trong gian bếp bỗng chốc trở nên phấn chấn lạ thường. Đây toàn là thịt nguyên miếng thơm ngon!
Lòng Uyển Tiểu Đào đầy vui sướng, chăm chú nhìn chú họ mang tảng thịt đi rửa sạch sẽ rồi vung dao. Chiếc dao bản tròn lớn lướt đi thoăn thoắt, cắt tảng thịt ra thành từng miếng nhỏ đều tăm tắp bằng đầu ngón tay. Mỗi miếng thịt đều có cả nạc lẫn mỡ hài hòa, xếp đầy vào trong chậu cao đến hai ba mươi phân, trông vô cùng đẹp mắt.
Cô cũng chẳng để chân tay rảnh rỗi, nhanh nhẹn nhào bột, cán mỏng rồi thái mì, mọi động tác đều nhịp nhàng, một mạch hoàn thành. Đến lúc thả mì vào nồi, những sợi mì tự tay thái bản to được cô khéo léo giũ tơi ra, thả mình vào nồi nước đang sôi sùng sục. Mì chín tới liền được vớt ngay ra rồi thả vào chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để giữ độ dai giòn.
Khi các nhà nghiên cứu dưới sự dẫn dắt của cậu thanh niên tên Đinh kéo nhau đến nhà ăn thì cũng là lúc nồi tương thịt băm thơm nức mũi vừa vặn bắc ra khỏi bếp.
"Cái mùi này..."
Cái bụng của cậu chiến sĩ trẻ kêu lên những tiếng ọc ọc, những vị giác trong khoang miệng hoàn toàn bị đánh thức bởi hương thịt băm xào tương đậm đà đang lan tỏa ngập tràn trong bầu không khí, khiến lòng cậu ngứa ngáy không thôi. Vào cái thời buổi này, trong bụng ai nấy đều thiếu thốn chất béo, quanh năm suốt tháng chỉ biết bầu bạn với những chiếc bánh mì đen khô khốc cùng những món rau dại đắng ngắt, khiến sắc mặt ai nấy đều vàng vọt, tinh thần uể oải. Có nằm mơ họ cũng chẳng dám nghĩ tới việc ngày hôm nay bếp ăn tập thể lại làm món mì trộn tương thịt băm. Mà lại còn là tương có rất nhiều thịt băm!
Ngửi thấy mùi hương thịt béo ngậy quyện cùng vị tương đậm đà, gương mặt cậu trẻ tuổi ngập tràn niềm hạnh phúc, bước chân cứ thế lâng lâng như đang đi trên mây tiến vào cánh cửa nhà ăn, đầu óc mơ màng như đang nằm mơ vậy. Nhà nghiên cứu luống tuổi họ Chu là người nhanh chân hơn cả, ông rảo bước thật nhanh với nụ cười rạng rỡ rồi chọn cho mình một vị trí ngồi trước bàn ăn. Du Chu cũng sải bước theo sát phía sau, rồi những người khác lần lượt nối đuôi nhau bước vào.
Kể từ khi chất lượng bữa ăn của nhà ăn tập thể được cải thiện rõ rệt, các nhà nghiên cứu đều tự giác thu xếp công việc để đến ăn đúng giờ quy định, không còn ai vì mải mê công việc mà bỏ bữa dẫn đến đau dạ dày nữa. Đây rõ ràng là một chuyển biến vô cùng tích cực.
Uyển Tiểu Đào đưa mắt nhẩm đếm quân số, thấy các nhà nghiên cứu đều đã có mặt đông đủ, không thiếu một ai, cô vô cùng mãn nguyện. Cô vơ lấy một xấp bát tô lớn, dùng đôi đũa cả khéo léo vớt những sợi mì trắng tinh, dai giòn từ trong chậu nước lạnh ra bát rồi chuyển sang cho chú họ đứng bên cạnh. Uyển Kiến Quốc đón lấy chiếc bát, nhanh tay múc một vá tương thịt băm lớn chan lên bề mặt, khiến cho mỗi một bát mì đều được bao phủ bởi một lớp tương thịt băm đầy ắp, rồi chuyển tận tay cho mọi người.
Hai chú cháu phối hợp vô cùng ăn ý, chẳng mấy chốc, tất cả các nhà nghiên cứu trong nhà ăn đều đã bưng trên tay một bát mì thơm phức, ai nấy đều ăn một cách vô cùng hào hứng, phấn khởi. họ xì xụp lùa một miếng mì lớn, nước sốt đậm đà lập tức bùng nổ ngập tràn trong khoang miệng. Nhai kỹ một chút, người ta có thể cảm nhận rõ ràng vị ngọt thơm của từng miếng thịt băm quyện cùng độ dai ngon sần sật của sợi mì tự tay thái. Thi thoảng cắn phải một hạt đỗ tương. Đây vốn là thứ tương lâu năm được Uyển Kiến Quốc cất giữ như báu vật, qua bao năm tháng màu sắc đã chuyển sang đen kịt nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà, bùng nổ ngay đầu lưỡi. Sự hòa quyện giữa hương vị béo ngậy của thịt băm, mùi thơm nồng nàn của tương lâu năm cùng một chút hậu vị ngọt ngào đọng lại khiến cả bát mì mang một sức hút mãnh liệt, khiến người ta ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa.
---
