Nàng Dâu Nhỏ Của Bếp Ăn Tập Thể Nhà Nước Thập Niên 60
Chương 33
Món thịt hộp ăn liền hiệu Hoa Mai này có hàm lượng thịt nguyên chất lên tới hơn chín mươi phần trăm, lượng mỡ dồi dào, thớ thịt mịn màng, hương vị lại phù hợp với số đông nên quả thực là một món đưa cơm hảo hạng. Ngay cả ở thời hậu thế khi mà các món ăn ngon thi nhau nở rộ thì thịt hộp Hoa Mai vẫn kiên cường chiếm giữ vị trí quán quân về tổng sản lượng tiêu thụ trong danh mục thịt ăn liền tiện lợi, chừng đó thôi cũng đủ thấy vị trí tối cao của nó trong lòng người dân nước nhà.
Trong hệ thống chuỗi siêu thị lớn đổi được tổng cộng một trăm hai mươi tám hộp thịt ăn liền, số lượng để lại cho bếp ăn tập thể thực chất chẳng đáng là bao. Cân nhắc đến việc các vùng miền khác và bà con dân làng đang phải trải qua những ngày tháng kham khổ hơn, toàn thể viện nghiên cứu đều đồng lòng nhất trí, kiên quyết nhường lại phần lớn số thịt hộp cho đoàn xe vận tải mang đi tiếp tế cho những người đang có nhu cầu cấp bách hơn.
Đối với số thịt hộp ít ỏi còn sót lại, Uyển Kiến Quốc đã phát huy triệt để lợi thế về tài dao kéo của một người đầu bếp trưởng. Ông cầm chiếc dao lớn bản tròn nắn nót thái thịt thành từng lát thật mỏng.
Uyển Tiểu Đào thậm chí còn chẳng thèm cho thêm một giọt dầu nào, cô trực tiếp xếp từng lát thịt hộp trải đều lên mặt chảo nóng hừng hực, quay trở về với phương thức thưởng thức kinh điển nhất là áp chảo. Những lát thịt hộp màu hồng phấn, dai giòn vừa tiếp xúc với mặt chảo nóng đã ngay lập tức giải phóng hương thơm một cách tối đa, nhanh chóng tự tiết ra lớp mỡ tự thân của mình và tạo nên phản ứng Maillard đầy kỳ diệu. Hương thịt đậm đà, béo ngậy chỉ trong phút chốc đã được kích hoạt, lan tỏa ngập tràn khắp không gian nhà ăn.
"Thịt kìa!"
Đám nhà nghiên cứu nghe thấy mùi thơm liền kéo nhau chạy tới. Ngửi thấy hương thịt thơm phức, béo ngậy tỏa ra khắp bếp ăn tập thể, cả người họ như chìm đắm vào sự đê mê. Chẳng cần đợi Uyển Tiểu Đào phải lên tiếng thúc giục, các nhà nghiên cứu đã tự giác đi rửa sạch tay rồi rủ nhau lên phía trước phụ giúp một tay, bưng những đĩa bánh tráng cuộn thịt nóng hổi từ trong bếp ra ngoài, mỗi một dãy bàn đều được xếp đầy ắp một đĩa lớn.
Từng đĩa bánh tráng cuộn thịt màu vàng ruộm, tròn trịa nhìn trông như những chiếc chày cán bột cỡ lớn. Lớp vỏ bánh mềm mại, dẻo dai nhờ sự kết hợp hài hòa của ba loại bột là bột mì hương thơm, bột ngô và bột kê, chính vì vậy mà nó là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương thơm thanh khiết của lương thực thô và lương thực tinh. Những lát thịt hộp lớn được áp chảo cháy cạnh vàng giòn bên ngoài, mềm mại béo ngậy bên trong, thơm ngon đến lạ lùng được cuộn tròn ngay ngắn bên trong lớp vỏ bánh, phết thêm một chút nước tương đậm đà khiến bất kỳ ai nhìn vào cũng đều trào dâng cảm giác thèm ăn mãnh liệt.
Trông thấy các nhà nghiên cứu bắt đầu cầm lấy chiếc bánh tráng cuộn thịt đầu tiên, cẩn trọng cắn miếng đầu tiên để thưởng thức... Uyển Tiểu Đào cũng không giấu nổi sự kỳ vọng trong lòng.
"Ngon quá!"
Cậu nghiên cứu viên trẻ tuổi tên Đinh vốn là một người con sinh ra và lớn lên trên mảnh đất xã Hạ Oa này, vừa cẩn thận cắn một miếng bánh tráng cuộn thịt lớn, trên gương mặt cậu đã ngay lập tức biểu lộ một sự thành kính vô ngần. Bàn tay cậu nắm chặt lại thành nắm đấm, những gai vị giác trong khoang miệng hoàn toàn bị chinh phục một cách triệt để, cậu cứ ôm lấy chiếc bánh cuộn thịt hộp trong tay khư khư chẳng nỡ buông rời. "Đây là thứ thịt gì vậy ạ, sao lại có thể thơm ngon đến nhường này cơ chứ?"
Câu nói của cậu vang vọng khắp không gian, khiến toàn bộ nhà ăn bỗng chốc rơi vào một khoảng lặng.
Nhà nghiên cứu luống tuổi họ Chu trầm ngâm suy đoán: "Đây chắc là món thịt hộp ăn liền đúng không?"
"Chắc chắn là vậy rồi," một nhà nghiên cứu lớn tuổi khác khẳng định chắc nịch.
---
